Secretele unei cafele ca la cafenea, preparată acasă
10 trucuri care schimbă jocul
-
Folosește apă proaspătă: Gustul apei influențează aroma.
-
Reglează măcinarea pentru shot-ul tău: Mică ajustare = mare diferență.
-
Dozaj constant: Folosește cântar; 18g pentru un portafilter de 58mm e un start.
-
Tamping ferm și nivelat: Presiune constantă, suprafață netedă.
-
Pre-încălzire: Încălzește portafiltrul & ceasca înainte.
-
Controlul extracției (20±5s pentru espresso): prea scurt: subextractat; prea lung: supraextractat.
-
Folosirea unui termometru la început: Verifică temperatura apei.
-
Curățare zilnică: Uleiurile degradează gustul.
-
Folosirea boabelor proaspăt prăjite: Data prăjirii contează.
-
Exersează ritualul: Timpul și atenția produc consistență.
Exemple practice (setup-uri)
-
Entry: espressor compact + râșniță manuală.
-
Mid: espresor semi-pro + râșniță conică electrică.
-
Pro: macinări regulate, scule de distribuție, cântar.
Explorează varietatea noastră de cafea și alege cea mai potrivită pentru a prepare un espresso care să te delecteze și să te încarce cu energie.
https://experttcoffee.md/shop/
